Malz promovierte 2018 an der Universität Cambridge in theoretischer Physik, nachdem er zuvor einen Master of Mathematics und einen Bachelor of Arts in Naturwissenschaften abgeschlossen hatte. Seit 2023 ist er als Assistenzprofessor am Fachbereich Mathematik der Universität Kopenhagen tätig. Zuvor hatte er Forschungspositionen an der TU München und am Max-Planck-Institut für Quantenoptik inne. Seine Forschungsschwerpunkte liegen an der Schnittstelle von Quantenoptik, Vielteilchen-Quanteninformationstheorie und Tensor-Netzwerken und umfassen ein breites Spektrum an Themen, darunter Hohlraum-Optomechanik, Dynamik der Quanteninformation in Schaltkreisen und kollektive Strahlungsprozesse. Malz wird seine Stelle am Departement Physik am 1. Februar 2026 antreten.